揉面團(tuán)、推石磨、搗青團(tuán)……近日，福鼎市幼兒園的教室里飄出陣陣食物香氣，孩子們化身“小廚師”，在特色食育工坊中體驗(yàn)傳統(tǒng)美食制作的全過程，福鼎通過飲食文化、勞動教育與趣味實(shí)踐相結(jié)合的創(chuàng)新課堂，讓孩子們愛上“家鄉(xiāng)味”。

在桐城中心第二幼兒園的“饅頭工坊”里，系著圍裙、頭戴廚師帽的孩子們正專注地和面揉面。小手沾滿面粉也不在意，當(dāng)一個個造型可愛的饅頭出爐時，歡呼聲瞬間充滿教室。“自己做的饅頭特別香！”五歲的林小雨捧著作品驕傲地說。園長闕寶童介紹：“我們不僅教孩子制作傳統(tǒng)面食，更通過實(shí)踐培養(yǎng)他們的勞動意識和感恩之心，讓珍惜糧食的理念扎根心底。”

桐城中心幼兒園的課堂也是其樂融融，小石臼捶打聲此起彼伏，孩子們輪流用木槌將艾草與糯米搗成青團(tuán)。另外一頭，石磨緩緩轉(zhuǎn)動，乳白色米漿流淌而出，“鍋邊糊工坊”里也是十分熱鬧。家長鄭茹說：“看到孩子們這么認(rèn)真地做鍋邊糊、青團(tuán)等美食，我感到非常欣慰。這不僅是一次有趣的手工課，更是一次生動的食育教育。孩子們通過動手實(shí)踐，學(xué)會了珍惜食物，也感受到了傳統(tǒng)文化的魅力。”

更令人驚喜的是孩子們的創(chuàng)意發(fā)揮。在老師引導(dǎo)下，饅頭變成了小兔子、向日葵等造型。桐城中心幼兒園園長吳小金表示：“我們以農(nóng)家小院、種植園地為實(shí)踐基地，讓孩子在制作鍋邊糊、青團(tuán)等特色美食中，自然萌生對家鄉(xiāng)文化的認(rèn)同感。”

近年來，福鼎市持續(xù)推進(jìn)學(xué)前教育特色化發(fā)展，除食育課程外，還開發(fā)了茶旅研學(xué)等特色活動。在“做中學(xué)、玩中悟”的教育模式，既傳承了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，又為幼兒全面發(fā)展提供了鮮活課堂。

來源：閩東日報記者 張文奎 通訊員 葉菲菲 文/圖

編輯：陳姜燕

審核：藍(lán)青 林珺