近日，走進壽寧縣鳳陽鎮(zhèn)北山村高山茶園，濕潤的春風裹挾著茶葉清香撲面而來，只見茶農(nóng)腰挎竹簍，如同訓練有素的工蜂穿梭在茶樹間，隨著手指靈巧的動作，一茬茬嫩綠的茶芽簌簌落入簍中，勾勒出一幅生機盎然的“春茶采摘圖”。

“野者上，園者次。”茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》中對自然生長在山野中的茶葉推崇備至，荒野茶的生長過程中有相當長的一段時間處在沒有人工干預(yù)，完全自然生長的狀態(tài)，這種生長方式使得野生茶的茶葉更加肥厚，風味物質(zhì)更加飽滿，保留了茶葉最原始的風味?；囊安杓兲烊粺o污染的特點，也符合現(xiàn)代人對綠色、生態(tài)、干凈、健康茶品的追求，如今市面上荒野茶價格常常居高不下。

荒野茶市場的火熱也吸引了茶企關(guān)注，在茶園中，記者注意到，寧德市正沏茶業(yè)有限公司員工正在現(xiàn)場直播，向觀眾推介荒野茶。

“過去荒野茶的價值沒被開發(fā)，很多老茶樹都被砍伐，我們現(xiàn)在與茶農(nóng)簽訂合作協(xié)議，將這里打造成‘正沏荒野茶基地’，每年前來收購茶青，既保障了茶農(nóng)收入的穩(wěn)定，也保護了這些老樹。”正沏茶葉有限公司總經(jīng)理張高飛介紹道，“為了保證品質(zhì)，我們每年只采摘頭春頭采茶青，改良傳統(tǒng)制茶工藝，出產(chǎn)的‘荒野紅牛’系列茶葉榮獲‘張?zhí)旄１?rsquo;暨第二十屆‘閩茶杯’一等獎。”

據(jù)了解，北山村現(xiàn)有120多畝荒野茶園，樹種多為壽寧本地菜茶，樹齡大多在80年以上，隨著荒野茶的熱銷，賣茶、采茶成為當?shù)卮迕褚豁椫匾杖搿?/p>

“除了賣茶青，每年喊上村民幫忙采茶，多的話一天能掙四五百元。”茶農(nóng)朱正福對記者說。

來源：閩東日報記者 賴清炳

編輯：陳姜燕

審核：陳小蝦 周邦在