4月9日晚，由中國烹飪協(xié)會(huì)、寧德市商務(wù)局主辦，蕉城區(qū)人民政府承辦的 2023首屆全國大黃魚美食烹飪大賽頒獎(jiǎng)典禮暨大黃魚品鑒會(huì)在寧舉行，眾多嘉賓齊聚一堂，共饗黃魚盛筵，共商“國魚”大計(jì)。

當(dāng)晚，活動(dòng)現(xiàn)場不僅公布了金、銀、銅獲獎(jiǎng)名單，并分別為5名“創(chuàng)新獎(jiǎng)”獲得者及冠、亞、季軍頒獎(jiǎng)。值得一提的是，活動(dòng)還舉行了“寧德市大黃魚美食地標(biāo)城市”授牌儀式。

據(jù)了解，日前，中國烹飪協(xié)會(huì)正式函復(fù)同意寧德市列入大黃魚美食地標(biāo)城市名錄，這也是寧德市榮獲的首個(gè)美食烹飪類“國字號(hào)”金名片。不僅如此，中國烹飪協(xié)會(huì)還在近日發(fā)出公告，將寧德市“大黃魚宴”列入中餐特色宴席名錄，我市3家餐飲企業(yè)入選中餐特色美食企業(yè)名錄，“香煎對(duì)半蟳”“爆炒小章魚”“清香肉丸”“蔥香低溫鮑”“洋中豬腳凍”“洋中雞卷”“自然桂花干貝”“古鎮(zhèn)紫菜醉蚶”“古鎮(zhèn)土丁凍”等菜品（小吃）入選中餐特色菜品（小吃）名錄。

寧德坐擁“世界不多、中國僅有”的深水良港三都澳，藍(lán)天碧海、水深灣闊的地理優(yōu)勢(shì)，養(yǎng)出了鮮美可口的大黃魚。近年來，寧德市把大黃魚發(fā)展成為我國最大養(yǎng)殖規(guī)模海水魚和8大優(yōu)勢(shì)出口養(yǎng)殖水產(chǎn)品之一，擁有全國唯一的國家級(jí)大黃魚原種場和大黃魚育種國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室及國家級(jí)大黃魚遺傳育種中心，大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)量占全國80%，并先后獲得“中國大黃魚之鄉(xiāng)”“中國大黃魚之都”，以及中國最具影響力水產(chǎn)品區(qū)域公用品牌、中國百強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌等榮譽(yù)稱號(hào)。

此次2023首屆全國大黃魚美食烹飪大賽的舉辦，進(jìn)一步向全國展示了大黃魚的美食餐飲烹飪文化，不斷擦亮寧德“大黃魚美食地標(biāo)城市”的名片。同時(shí)，進(jìn)一步發(fā)展壯大了大黃魚預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，讓寧德大黃魚美味傳遍大江南北。

“誠摯期待與省內(nèi)外廚界英豪建立魚水深情，在更廣領(lǐng)域、更高層次、更大范圍開展深度合作，共同推進(jìn)餐飲經(jīng)濟(jì)與海洋經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展?！备笔虚L鄭忠輝在致辭中表示，希望社會(huì)各界一如既往關(guān)心關(guān)注大黃魚文化、支持大黃魚產(chǎn)業(yè)，著力推動(dòng)寧德“大黃魚”游向全球，享譽(yù)中外。

來源：閩東日?qǐng)?bào)·新寧德客戶端記者 黃璐 吳圣錦

編輯：林翠慧

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