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29日，市場監(jiān)管總局食品經(jīng)營司副司長馬如林表示，豬肉價格上漲的確給學(xué)校食材的采購及膳食搭配帶來一定挑戰(zhàn)，但從調(diào)研情況來看，各個學(xué)校、各級教育部門都能夠按照營養(yǎng)健康管理的要求，及時對膳食結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)配。

29日，教育部就校園食品安全工作在廣東珠海舉行發(fā)布會。發(fā)布會上，有記者提問近期豬肉價格上漲是否對學(xué)校食堂帶來影響，馬如林給出回應(yīng)。

“近期正好去海南省做了調(diào)研，這個問題確確實(shí)實(shí)是在現(xiàn)在學(xué)校的供餐當(dāng)中客觀存在，豬肉價格的飛漲，給學(xué)校食材的采購以及膳食搭配，還是帶來了一定的挑戰(zhàn)。”馬如林表示，在現(xiàn)場調(diào)研過程中，還有從各地工作督導(dǎo)情況疏解反映上來的情況，各個學(xué)校、各級教育部門都能夠按照營養(yǎng)健康管理的要求，及時對膳食結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)配。

馬如林表示，價格在漲，但是當(dāng)?shù)攸h委政府也是在積極想辦法，怎么來化解價格上漲對膳食結(jié)構(gòu)、食材采購帶來的挑戰(zhàn)，這個問題當(dāng)?shù)攸h委政府都是有很多行之有效的應(yīng)對措施。

此外，馬如林補(bǔ)充稱，關(guān)于豬肉價格上漲，國家也層面也已出臺諸多措施，如儲備肉的投放、進(jìn)口量的增加，還有生豬養(yǎng)殖出欄支持政策的出臺等。從近、中、遠(yuǎn)期對豬肉價格的平抑都有一些治標(biāo)治本的措施。同時，市場監(jiān)管部門也承擔(dān)著價格監(jiān)督管理職責(zé)，對豬肉價格也在進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督檢查。

他表示，在日常監(jiān)督檢查中，市場監(jiān)管總局也將督促學(xué)校建立包括豬肉在內(nèi)的食品安全追溯體系，嚴(yán)格落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度。