近日，同學(xué)群熱議美食。從兒時(shí)炒“番薯米”拌紅糖當(dāng)零食，到偷家里的米換“軟燒餅”吃被家長暴揍一頓，兒時(shí)的美食一個(gè)個(gè)從記憶的深處挖掘出來，以及那種種的陳年糗事也被扒了出來，一時(shí)間群里熱鬧了起來。當(dāng)從外地回來的葉同學(xué)說想吃兒時(shí)的“饃饃”時(shí)，更是把群聊推向了高潮。“大文豪”鄭賦詩曰：“下課鐘聲剛敲好，奮力涌向校門口；二個(gè)五分湊一角，團(tuán)團(tuán)圍著饃饃姥。”另一“大文豪”徐不甘示弱也馬上賦詩一首曰：“楓樹底下饃饃香，為嘗饃饃愁斷腸；一斤大米兩根饃，寧愿挨餓也想嘗。”美女同學(xué)清饒有興趣地回憶起當(dāng)年上課偷吃“饃饃”的情景：下課買了饃饃還沒吃完，上課的鐘聲響了，把剩下的饃饃往嘴巴一塞，滿滿的、鼓鼓的，被愛作弄人的數(shù)學(xué)老師發(fā)現(xiàn)，突然點(diǎn)名要她回答問題，她慌亂中站起來，嘴里的饃饃粉噴涌而出，全班同學(xué)哄堂大笑。很少冒泡的同學(xué)楊突然來一句我們從小就耳熟能詳?shù)捻樋诹铮?ldquo;饃饃香，饃饃甜，饃饃一根一毛錢”，一下子把我的思緒拉到了從前。

饃饃是用糯米、大米、面粉、紅糖、蔥豬油、黃豆、白芝麻等原料制作而成的，工序復(fù)雜、精細(xì)。先是把面粉、黃豆粉炒香、炒熟后碾碎成粉，再加入白糖、蔥頭豬油攪拌均勻制成餡心以備用；糯米和大米要按一定比例倒入桶內(nèi)，加水浸泡8小時(shí)磨成米漿后，裝進(jìn)布袋，擠壓出水分成塊狀；將大塊米漿掰成小塊，均勻撒在干凈的濕紗布上，放進(jìn)蒸爐蒸熟后，用小木棍揉至均勻圓潤、有韌度的面團(tuán)，制成一個(gè)個(gè)面積10厘米×15厘米左右的饃饃皮，放入已制好的餡心，然后折起、按緊封密成饃饃坯，再撒一些蔥花、芝麻，置平底鍋倒入少許蔥頭豬油，加熱、稍微煎一下，香噴噴、油膩膩的饃饃即可起鍋。

20世紀(jì)70年代，在老家那時(shí)做饃饃最出名的是一個(gè)大家稱他為“饃饃喜”的老人家，個(gè)子高高，身材消瘦，一頭白發(fā)，他做的饃饃又甜又香，那蔥頭油的香氣特別誘人，他拿著一個(gè)長七八十公分、寬三四十公分的木盆，上面放著用紗布遮蓋的饃饃，一路走過饃饃香四溢。那時(shí)饃饃一根一毛錢，但在那個(gè)年代，小孩子是買不起的。每次遇到他，總是垂涎三尺地放慢腳步，跟在后面，聞聞那誘人的香味，以彌補(bǔ)心中的遺憾。那時(shí)我買的一本小人書《放學(xué)以后》，其中講到一個(gè)“壞分子”為了引誘學(xué)生不要讀書，編了一個(gè)順口溜“讀書苦，讀書忙，讀書有個(gè)啥用場；糖兒甜，糖兒香，吃吃玩玩喜洋洋”。我和幾個(gè)同學(xué)活學(xué)活用把它改為“讀書苦，讀書忙，讀書有個(gè)啥用場；饃饃甜，饃饃香，吃吃玩玩喜洋洋”。每次跟在“饃饃喜”后面，我們幾個(gè)都會(huì)念著這個(gè)順口溜。在我們幾個(gè)姐弟多次的苦苦哀求下，母親才十分不舍地用一毛錢買了一根“饃饃喜”做的饃饃，切成幾塊，分給我們吃。那時(shí)，家庭經(jīng)濟(jì)困難，母親只滿足我們那一次的要求，雖然每人只有一小口，依然記得當(dāng)年我們慢吞細(xì)嚼、舍不得吞下去的場面，油膩膩、香噴噴的手一直舍不得洗掉，那種滿足感，每個(gè)人臉上洋溢的快樂和幸福，至今記憶猶新。

“饃饃喜”后因年事高沒做饃饃，后起之秀的是一個(gè)老太太，我們叫她為“饃饃姥”，小小的個(gè)頭，圓圓的臉，盤一個(gè)發(fā)髻，可能是做饃饃、天天和蔥頭油打交道的緣故，她的臉和發(fā)髻總是油光發(fā)亮的，全身也散發(fā)著濃郁的饃饃香，有著一種獨(dú)特的親切感。她總是在課余時(shí)間，提著裝饃饃的竹籃子，站在學(xué)校操場邊的一棵大樹下。那時(shí)，我已讀初中了，口袋里偶有一二毛錢，一聽到下課的鐘聲，我和同學(xué)們一溜煙就跑到大樹下買饃饃吃；有的同學(xué)錢不夠，就用五分買半根或幾個(gè)人合買一根，一些嘴饞的甚至用飯票或家中帶來的米來換饃饃吃。這時(shí)吃饃饃不僅是解饞，更是顯擺，在同學(xué)面前大口大口地咀嚼著，是滿滿的自豪感和幸福感。

歲月悠悠，時(shí)光如梭，年歲雖長，但對(duì)饃饃的鐘愛卻一直不減，如今走在大街上看到饃饃我是必買無疑，還總是喜歡旁若無人地在大街上大搖大擺地邊走邊吃，那感覺、那滋味真美、真香……