7月16日晚，福鼎桐山溪畔，八方賓朋歡聚一堂，“吃在福鼎·醉擁山海”2025福鼎第三屆啤酒美食交流周暨八閩美食嘉年華活動拉開序幕，多個精彩節(jié)目在主舞臺輪番上演，“嗨”翻全場。開幕式上宣布福鼎市正式啟動“世界美食之都”申報工作。

本次活動由中國烹飪協會指導，寧德市商務局、福鼎市人民政府聯合主辦，匯聚美食文化、非遺體驗與競技盛宴，打造全民共享的文旅消費新場景。活動期間，福鼎啟動“吃在福鼎”區(qū)域公共品牌，并對第一批“福鼎老字號”16家企業(yè)進行授牌，進一步深化地方美食文化傳承。

活動現場，設置了“吃在福鼎”美食小吃區(qū)、“中華美食”小吃區(qū)、福鼎味道特產區(qū)、福鼎味道文化體驗區(qū)、萬人龍蝦第一鍋以及福鼎美食系列相關活動區(qū)等6大主題區(qū)。福鼎肉片、蚵仔煎、莆田鹵面、廈門沙茶面、漳州面煎粿……120個美食展位上，匯聚福鼎美食、八閩甄選、臺灣風味、國際街頭、山海食材宴、非遺美食工坊、山海食盒伴手禮等7大美食板塊和國內外20余種啤酒精釀品牌，讓大家在音樂、表演、啤酒與美食的碰撞中，盡情狂歡。

此次活動為期5天，每天晚上持續(xù)4小時，既有美食，也有精彩節(jié)目及互動游戲輪番上演。此外，還將舉行畬族長桌宴、非遺文化表演、山海助農直播等系列活動，為廣大市民游客開啟一場集美食、文化、娛樂為一體的山海尋味之旅。

福鼎市位于閩浙交界處，是山和海相遇的地方，盛產各種山珍、海味、河鮮，擁有千年美食文化，創(chuàng)造了“十八大碗”“八盤五”等傳統宴席。其中，福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鱸魚宴、福鼎八盤五宴被授為“中華名宴”。此外，福鼎小吃品種多達378種，獲評“中華名菜、名點、名小吃”的有104個，獲評“福建名菜、名點、名小吃”的有182個。

憑借著豐富的美食種類與深厚的美食文化底蘊，福鼎在美食領域的影響力不斷擴大，產業(yè)發(fā)展也頗具規(guī)模。2019年，中國烹飪協會授予福鼎市全國首個“美食地標城市”稱號；“吃在福鼎”的理念逐漸得到游客認可。據不完全統計，福鼎肉片僅在閩、浙兩省注冊的門店就達5000多家，全國門店數以萬計；每天具有食品生產資質的企業(yè)發(fā)出的福鼎肉片有30多噸、小籠包28噸、蜜汁雞翅6萬多只；在美國、加拿大、澳大利亞、東南亞等地，都有人專門開辦福鼎特色美食餐飲店。2024年，福鼎美食產業(yè)綜合產值達60億元，帶動近10萬人就業(yè)。

為進一步放大中國“美食地標城市”的品牌效應，推進福鼎美食與旅游的深度融合，福鼎市按照“一街一品”差異化定位，融合文化、美食、休閑等元素，在桐山、桐城、山前等街道建設特色美食街區(qū)，并建設太姥山萬人海鮮大排檔，承辦全國廚鄉(xiāng)烹飪大賽，創(chuàng)新打造“吃在福鼎”區(qū)域公用品牌，大力推動美食產業(yè)發(fā)展。

尋味福鼎，暢游山海。游客在盡享美食之余，也開啟了一場場奔赴山海覽奇景、感受人文風情的美好旅程。近年來，福鼎結合美食、風光等地方特色資源，創(chuàng)新“旅游+”“+旅游”模式，布局推進金牌旅游村建設，發(fā)展康養(yǎng)休閑、紅色研學、民宿體驗、美食品鑒、生態(tài)觀光等，促進全域旅游蓬勃發(fā)展，打響“清新福建·自在福鼎”品牌，有力提升了城市吸引力和引流能力。

來源：閩東日報·新寧德客戶端

視頻：記者 陳姜燕

圖文：記者 朱靈塬 通訊員 王婷婷

編輯：林哲雨

審核：藍青 林珺